

La cuisse du canard et le magret sont marinés dans un vin des Côtes de Gascogne, de préférence tanique, avec carottes, oignons, échalotes et herbes. Le tout est mijoté plusieurs heures avant d'être mis en conserve
3 parts
Réchauffez tout doucement la daube et accompagnez-la de pommes vapeur ou de pâtes fraîches
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