Attendez que le temps se mette au froid pour apprécier cette soupe gasconne qui enchantera votre palais. Réchauffez la tout doucement, et attendez que les morceaux confits se détachent des os pour venir se mélanger dans le bouillon. Il vous suffira alors de prendre dans une cuillère à soupe un peu  de bouillon, un peu de légumes et un peu de confit. C 'est un plat complet pour le repas du soir.